ماشین آلات فرآوری روغن و چربی عمدتاً از تجهیزاتی برای تمیز کردن و پیش تصفیه دانه های روغنی، استخراج روغن و تصفیه روغن تشکیل شده است.
تجهیزات برای تمیز کردن و پیش تصفیه دانه های روغنی برای افزایش عملکرد روغن، بهبود کیفیت روغن و کنجاله حاصل و اطمینان از عملکرد ایمن ماشین آلات طراحی شده اند. روش های تمیز کردن معمولاً شامل غربالگری، جداسازی هوا و جداسازی مغناطیسی است. تجهیزات شامل صفحههای ارتعاشی تخت، صفحههای استوانهای دوار، و درامزنهای چرخشی هستند. ماشین آلات شلیک در انواع مختلفی مانند دیسکی، تیغه ای، گریز از مرکز، چکشی و غلتکی عرضه می شود. لایه غلتکی-سری دندانه دار-YBKC عمدتاً برای پنبه دانه استفاده می شود، اما می تواند دانه های آفتابگردان، بادام زمینی و سویا را نیز پردازش کند. جداسازی پوسته هسته معمولاً از ترکیبی از غربالگری و جداسازی هوا استفاده میکند. واحد شلیک و جداسازی ترکیبی YBFZ45 ظرفیت پردازش بالا و مصرف انرژی کم را ارائه می دهد. دانههای روغنی معمولاً با استفاده از سنگ شکنهای غلتکی شیاردار یا دندانهدار- خرد میشوند و سنگ شکنهای غلتکی دو جفتی{10} ظرفیت پردازش بالایی دارند. ماشینهای لایهبرداری شامل انواع غلتکهای موازی-جفتی و چند غلتکی عمودی میشوند. پولکهای غلتکی جفت-برای فرآوری دانههای روغنی مختلف مانند سویا، کلزا، پنبهدانه و بادامزمینی مناسب هستند. اجاقهای چندلایه عمودی معمولاً برای بخارپز کردن و برشته کردن (تهویه) دانههای روغنی استفاده میشوند. اجاقهای زنجیرهای{17}}که در سالهای اخیر توسعه یافتهاند، مصرف برق کم و نتایج تهویهای عالی ارائه میدهند.
تجهیزات استخراج روغن به دو دسته اصلی تقسیم می شوند: پرس مکانیکی و استخراج با حلال. تجهیزات پرس مکانیکی شامل پرسهای دوار قدرت{1} و پرسهای هیدرولیک هستند، با پرسهای پیش{2} پیچی که ظرفیت پردازش نسبتاً بالایی دارند. تجهیزات استخراج حلال شامل استخراج کننده های روتوسل (مسطح-دوار)، خزنده-و حلقه (مجموعه-مخزن) می باشد. استخراجکنندهها، حلالزدای-توسترها، و تبخیرکنندهها اجزای اصلی-کارخانههای یکپارچه پردازش روغن در مقیاس بزرگ هستند.
تجهیزات پالایش روغن برای فرآیندهایی مانند صمغ زدایی، اسید زدایی، رنگ زدایی، بو زدایی و موم زدایی استفاده می شود. با پیشرفتهای فناوری، چین اکنون قادر به تولید و صادرات مجموعههای کامل- تجهیزاتی است که کل فرآیند پالایش را در بر میگیرد.